Sverige (BRING): 1–3 dagar – Från 59 kr.*

Finland (BRING): 2-4 dagar - Från 4,99 euro*

Ditt paket skickas med BRING från vårt distributionscenter i Tyskland. Vår distributionspartner ser till att alla beställningar (som tas emot före kl. 13.00) skickas dagligen. Så snart ditt paket har lämnat vår distributionspartner får du ett e-postmeddelande med spårningsuppgifter.

*Du får det lägsta fraktpriset om du handlar för mer än 950 kr. (Sverige) eller 85 euro (Finland)

Det är ingen hemlighet att den bästa reklam vi kan få är nöjda kunder som bakar åt sina vänner och bekanta. Därför är vi naturligtvis angelägna om att så många kunder som möjligt får bästa möjliga utgångspunkt. 

Pizza Steel tillsammans med den matchande spaden är enligt vår mening den perfekta duon.

Utan spaden blir det svårt att få pizzan, frallorna eller brödet på Pizza Steel och av den igen. Dessutom har spaden alltid samma storlek som Pizza Steel, så att du kan utnyttja utrymmet på Pizza Steel på bästa möjliga sätt. Eftersom de har samma storlek kan du förvara Pizza Steel och spaden tillsammans och ta upp så lite plats som möjligt.

På så sätt får du ut mesta möjliga av Pizza Steel, och det blir mycket mer sannolikt att du rekommenderar den till vänner och bekanta.

Det kan man kalla en ”win-win” :-)

Det tar vanligtvis 1–3 dagar för ditt paket att transporteras från vårt distributionscenter i Flensburg till din adress i Sverige :-). BRING ser till att ditt paket kommer fram säkert under hela resan.

Du kan annullera ditt köp eller byta till en annan produkt/storlek inom 30 dagar via vår returportal. Under returprocessen har du möjlighet att köpa en returetikett till samma förmånliga pris som när du beställde paketet.

Nej - tyvärr är det inte möjligt :-(.

För att hålla nere priset måste vi beställa stora mängder åt gången från vår tillverkare. Om du överväger en mycket stor plåt bör du tänka på att den snabbt blir mycket tung och därför svår att hantera.

Om du vill ha en stålplåt i specialmått är det bäst att kontakta en lokal smed och fråga om de kan uppfylla dina önskemål.

När Pizza Steel har laserskurits blästras det på både ovan- och undersidan. Detta ger stålet en vacker finish. Slutligen präglas vår logotyp på det.

När du får bakstålet medföljer också en guide som kort förklarar hur du förlänger dess livslängd och ser till att stålet inte rostar.

Det handlar helt enkelt om att alltid hålla Bagestål torrt och till att börja med regelbundet behandla stålet med ett mycket tunt lager solrosolja. Stålet blir då gradvis mörkare och mörkare. Ju mörkare stålet blir, desto bättre blir det på att absorbera värme, samtidigt som oljefilmen bildar ett naturligt rostskyddande och smutsavvisande lager, precis som man kan förvänta sig av en bra gjutjärnsgryta.

Pizza Steel har rundade hörn, så du kan inte bara använda en matematisk formel om du vill räkna ut tvärsnittsmåtten för vårt bakstål (om du till exempel vill hitta rätt storlek för en klotgrill)

Här är därför tvärsnittsmåtten - från "hörn" till "hörn" - för våra tre storlekar:

30 x 40 cm = 47,6 cm

33 x 38 cm = 47,7 cm

35 x 40 cm = 50,7 cm

Nej – tyvärr inte :-)

För några år sedan rekommenderade några matentusiaster från Modernist Cuisine sina läsare att låta skära till en bit stål och använda den vid bakning. En hemmabagare (vars far ägde ett stålverk) såg en möjlighet att skapa en lönsam verksamhet och grundade ”The Baking Steel” i USA 2012. Inspirerade av den historien grundades The Pizza Steel Company i Danmark 2015. Sedan dess har flera andra tillverkare gett sig in på marknaden världen över.

Det korta svaret: Det blir för varmt! Bakstålet leder värme mycket bra, så du behöver sänka värmen på grillen. Läs mer om hur du använder bakstålet på grillen här

Flera kunder har undrat varför vårt bakstål är 6 mm tjockt.

”Nå, varför inte ännu tjockare?”

Vi förstår frågan helt och hållet :-). Faktum är att vi började med att tillverka bakstålet i 10 mm, eftersom vi tänkte att ”ju tjockare, desto bättre”

Efter ett år fyllt av hundratals provbakningar på stålplåtar med tjocklekar på 2, 4, 6, 8, 10 och 12 mm kom vi dock fram till att den optimala tjockleken var 6 mm. Det ger den idealiska kombinationen av relativt låg vikt, snabb uppvärmning och fantastiska bakegenskaper.

Förutom att nå maximal temperatur på 35–40 minuter räcker 6 mm mer än väl för att lagra tillräckligt med energi/värme även för de största bröden. Dessutom visade det sig att de tjockare plåtarna (10 och 12 mm) - tvärtemot våra förväntningar - hade problem med att behålla värmen under upprepade bakningar.

Det beror förmodligen på att plåten måste absorbera ny värme när värme överförs till brödet, och denna nya värme kan bara absorberas från plåtens undersida (eftersom degen täcker ovansidan). Den nya värmen måste sedan ledas från plåtens undersida till ovansidan, vilket blir svårare ju tjockare plåten är.

Den uppmärksamma kunden kanske också har lagt märke till att originalet ”The Baking Steel” i USA också är 6 mm tjockt, men vi var tvungna att genomföra en hel mängd provbakningar innan vi kom fram till samma resultat :-).

…och ja, ju tjockare plåten blir, desto tyngre blir den. Vårt bakstål väger hela 6,5 kg, medan en plåt på exempelvis 10 mm skulle väga 11–12 kg!

Ja, allt bakplåtspapper på marknaden är godkänt för användning upp till 220 grader. Det betyder dock inte att det inte kan användas vid högre temperaturer. Se bara till att du använder bakplåtspapper som är godkänt av ECO-Label, Blauer Engel eller något annat nationellt testorgan när du bakar, så att bakplåtspappret inte innehåller de skadliga fluorerade ämnen som tyvärr används som ”non-stick-medel” av många tillverkare av bakplåtspapper. Fluorerade ämnen är hormonstörande, så de bör undvikas.

Om du till exempel bakar ett enstaka bröd eller en pizza på bakplåtspapper kan det vara en bra idé att klippa till pappret så att det passar brödet eller pizzan. På så sätt undviker du att större fritt liggande bitar av bakplåtspapper förkolnar under gräddningen.

Nej, även med dagens höga elpriser finns det fortfarande mycket pengar att spara genom att baka ditt eget bröd.

Om du placerar din bakplåt i ugnen och värmer upp den till 250 grader i 45 minuter och sedan bakar två plåtar med ekologiska frallor eller ciabattabullar (24 stycken totalt), kostar det idag cirka 5 cent per fralla eller ciabattabulle - och då ingår både el och ingredienser!

Kom ihåg: Pizza Steel är utformad för att hålla i generationer och blir bara bättre med åren, eftersom stålet blir mörkare och mörkare och därmed bättre på att behålla värme

*Vår beräkning baseras på ett pris på 40 cent per kWh, vanligt ekologiskt vetemjöl från din mataffär och en vanlig Siemensugn. Om du bakar större satser blir priset per bulle naturligtvis lägre, eftersom det är själva uppvärmningsprocessen som använder mest el. En modern ugn med energiklass A-/A+++ förbrukar cirka 1 kWh per timme.

Nej, Pizza Steel är inte ytbehandlat. Varken med teflon (vilket skulle vara helt olämpligt vid så höga temperaturer) eller med någon annan beläggning som riskerar att skadas inom ett par år utan att kunna återställas. När du får din Pizza Steel medföljer en guide som i enkla steg förklarar hur du tar hand om och skyddar stålet. I stora drag liknar det att ta hand om din favoritpanna i gjutjärn. Det kräver lite extra arbete i början, men i gengäld får du en produkt som bara blir bättre med åren.

Även om du tar väl hand om din Pizza Steel kan det ibland uppstå lite rost. 

Mindre rostfläckar kan ofta enkelt avlägsnas med lite stålull och ljummet vatten. Torka sedan omedelbart av bakstålet med en torr handduk och placera Pizza Steel i en varm ugn så att det kan torka helt. När det är helt torrt låter du det svalna, varefter du kan upprepa den första oljebehandlingen enligt anvisningarna. 

Rostfritt stål har ett yttre lager som huvudsakligen består av krom. Tyvärr försämrar detta lager stålets förmåga att absorbera och leda värme, vilket är anledningen till att rostfritt stål inte är särskilt väl lämpat för bakning :- (.

Till vårt bakstål använder vi därför uteslutande högkvalitativt svenskt stål, som är mycket bättre på att absorbera och leda värme än rostfritt stål.

Ja, Pizza Steel är livsmedelssäker.

Vi använder endast det bästa stålet från det svenska företaget SSAB, så att vi alltid kan vara säkra på en jämn kvalitet som uppfyller de strikta danska och europeiska livsmedelssäkerhetsstandarderna. Självklart följer vi även rekommendationerna från den danska veterinär- och livsmedelsmyndigheten när det gäller spårbarhet och krav på produkter som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel, inklusive efterlevnad av migrationsgränser.

Du hittar vår senaste rapport med ”smiley” från den danska veterinär- och livsmedelsmyndigheten här

Nej, vi använder endast förpackningar och rostskyddspapper som är PFAS-fria. Sådant borde inte användas någonstans :-(

Nej, vi levererar uteslutande till alla EU:s medlemsstater. Det innebär att lokal moms alltid ingår i priset och att leveransen går snabbt. Att skicka ett paket på 8 kg över Atlanten är inte hållbart. Vi rekommenderar att du i stället hittar en lokal tillverkare.