Just det… vi återkommer till solrosen senare :-). Först vill jag berätta lite om hur allt började.

År 2013, året efter att den första Baking Steel såldes i USA, började jag baka på en grovt tillskuren bit stål. Min bakning tog nya höjder och jag var överlycklig.

Bakning var fortfarande bara något jag gjorde för att spara pengar. Jag utbildade mig till lärare och hade ett par år tidigare blivit pappa till två underbara flickor. Min fru studerade också, så ekonomin var knapp, och att baka mitt eget högkvalitativa bröd var en stor välsignelse.

Två år senare skulle min äldsta dotter börja skolan, men vi kunde se att hon var en speciell flicka som skulle få det väldigt svårt i en vanlig kommunal skola. Därför bestämde vi oss för att hemundervisa henne (ja, det är tillåtet i Danmark), och eftersom jag också började känna de första tecknen på stress som ny lärare bestämde jag mig för att starta eget. På så sätt kunde jag finnas där för min familj på dagarna och arbeta med min nätbutik på kvällarna.

Ett par år senare, 2017, när nätbutiken var väl etablerad, bestämde vi oss för att ta med våra två flickor på en jorden runt-resa. Vi sålde de få ägodelar vi hade och gav oss av med våra ryggsäckar till Sydostasien med 7 000 EUR på bankkontot.

Under det följande året eller så reste vi runt i Thailand, Malaysia, Vietnam och Laos, träffade andra som gick i världsskolan och fick uppleva mängder av äventyr. Efter ett år var det dags att prova något nytt, så vi återvände till Europa, köpte en begagnad husbil i Tyskland och tillbringade det följande året med att resa runt i Europa, från norra Norge och Lappland till Gibraltar.

Det var en resa fylld av underbara upplevelser och fina minnen som kommer att vara livet ut. Men, som så många andra har upptäckt, har livet en förmåga att hinna ikapp en.
Jag uppskattade friheten, att ta in nya upplevelser och att driva min butik från den bärbara dator jag hade tagit med mig, men min fru hade allt svårare att uppskatta livets oförutsägbarhet.
Därför riktade vi 2019 blicken hemåt igen och köpte ett litet hus i Danmark.

...och sedan kom coronaviruset

Tillbaka i Danmark kunde jag fokusera mer på min lilla butik, där jag sålde 2–5 Pizza Steel-produkter om dagen, och när pandemin slog till var lagret välfyllt och jag var redo för den enorma surdegstrend som utlöstes av nedstängningarna och hemmaarbete under pandemin.

Det tog verkligen fart 2020, och på Black Friday sålde vi 1 000 Pizza Steels på en enda dag! Det är 7 ton stål!

Det var roligt, men också otroligt hårt arbete, och lyckligtvis har det lugnat ner sig lite sedan dess.

Solrosen

…och nu kommer solrosen in i bilden. Som du kanske vet är solrosen en symbol för personer med dolda funktionsnedsättningar, och sedan 2020 har först min fru och därefter båda mina döttrar fått diagnosen autismspektrumtillstånd (AST), med allt vad det innebär.

Även om mina döttrar nu är tonåringar behöver de fortfarande sin pappa väldigt mycket, och jag är djupt tacksam över att kunna finnas där för dem samtidigt som jag driver min ”lilla” butik, inte minst tack vare möjligheten att automatisera många arbetsprocesser, tänka utanför boxen och lägga ut allt som rör packning och utskick av beställningar på en logistikpartner.